Isabell Seger står för måltiden

isabell-seger_vofhelsingborg


Nu startar Helsingborgs krögares gästspel på åtta av Helsingborgs vårdboenden. Först ut är Isabell Seger, från restaurang Fridas och Ristorante Bonasera, som ska fixa maten för våra äldre på Lundhagens vårdboende i Kattarp.

Isabells gästspel är ett av flera där krögare i Helsingborg inspirerar till mat och måltid från höst till vår.

Isabell serverar en höstlunch med spännande smaker och inspirerar samtidigt med sin erfarenhet kring måltidssituationens upplevelse. Även övriga verksamheter får del av Isabells recept och tips, och kan ordna samma måltid hos sig, berättar Jenny Håkansson, kostchef MatOmsorg, vård- och omsorgsförvaltningen.

Isabells höstlunch
Under Isabells gästspel serveras örtkryddad färsbiff, lättstekt spets- och savoykål med sesamfrön, höstäpple med dragon och syltad rödlök, kall senapssås och potatispuré. Till efterrätt blir det cheesecake med digestivecrunch och sockrade björnbär.

Gästspelen är en del i Omsorg i Helsingborgs satsning på måltidssituationen för Helsingborgs vårdboenden i konceptet Smaka med alla sinnen. Krögarnas lunch serveras på alla vårdboenden inom Omsorg i Helsingborg, där krögaren är med på plats på ett av boendena.

Krögarnas gästspel för Helsingborgs vårdboenden:
2016
28 september          Isabell Seger – på Lundhagen
9 oktober                 Rutger Lindblad – på Jordbodalen
9 november             Torbjörn Lagmark – på Stattenahemmet

2017
25 januari                Per Dahlberg – på Romares stiftelse
1 mars                     Karl Bengtsson – på Fullriggaren
22 mars                   Marcus Nemrin – på Elinebo
5 april                      Dalavan Thamhaksa – på Dunkerska huset
3 maj                       Jesper Liljegren – på Tuvehagen

Smaka med alla sinnen – är en del i Omsorg i Helsingborgs värdegrundsarbete, där våra sinnen alltid står i fokus. Konceptet är ett steg vidare där måltidssituationen lyfts ytterligare, med ett helhetsgrepp som inkluderar alla sinnen – och gäller för alla Omsorg i Helsingborgs verksamheter som serverar eller hanterar mat.

Läs även
Samarbete för smaka med alla sinnen
Rutger Lindblad tar över sleven
Smaker som väcker minnen – reportagefilm på hd.se
Isabell Seger står för måltiden – pressmeddelande